В 2019 версии в диалоговом окне выгрузки результата запроса PowerQuery расширили выбор — помимо Таблица или Только создать подключение добавили Отчет сводной таблицы и Сводная диаграмма:

А что делать в более ранних версиях, где в подобном окне нет и намека на сводную таблицу или сводную диаграмму??

В этом случае, стоит выбрать в окне выгрузки запроса Только создать подключение [Only Create Connection], а затем начать строить сводную таблицу обычным образом: вкладка Вставка [Insert] — Сводная таблица [PivotTable] — Использовать внешний источник данных [Use an external data source], нажать кнопку Выбрать подключение [Choose Connection]:

В окне существующих подключений выбрать нужное:

А далее — всё как обычно!